Какао – влияние на организм с точки зрения Традиционной Китайской Медицины

Целебные свойства какао, благотворное влияние на организм.

Индейцы пили напиток из семян какао холодным. После «открытия» Южной Америки в Европе начали употреблять весьма дорогой напиток только горячим. Потом с добавлением сахара и ещё позже – молока. Европейским аристократам, непривычным к горечи, какао-напиток как пищевой продукт стал понятен не сразу.

После того как голландцы придумали недорогой способ выжимать масло из перетёртой массы семян, началось шествие по миру твёрдой формы какао – шоколада. И только в 1875 году после многих неудачных попыток швейцарским кондитерам удалось добавить в число компонентов сухое молоко. Так получился первый молочный шоколад.

Увидев трепетное отношение индейцев к бобам какао, ими заинтересовались лекари. Туземцы, как писал один из ранних испанских путешественников, использовали какао при расстройствах желудка, дизентерии, нарушениях функции печени, воспалении верхних дыхательных путей.

Изучение европейцами медицинских аспектов волшебных семян началось почти сразу после попадания в Европу и достигло пика к середине XVIII века. В 1841 году русский учёный А.А. Воскресенский из семян какао выделил теобромин. А точный его состав и гомологию с кофеином установил учёный из Санкт-Петербурга К.Э. Глассон.

Влияние како на полость рта

Опыты, проводимые с теобромином, показали, что он благотворно влияет на полость рта, заметно усиливает эмаль зубов, что даёт возможность использовать продукты из какао в эликсирах для полоскания рта и в зубной пасте. Данные многолетнего изучения говорят о том, что теобромин и кофеин (в шоколаде) способствуют улучшению функции лёгких у больных бронхиальной астмой или бронхитом. Так что немного тёмного шоколада во время обострения бронхита никогда не помешает. Особенно порадует это детей. Также тёмный шоколад был предложен как противокашлевое средство для больных раком лёгких.

Влияние какао-бобов на кишечник

Исследования, проведённые компанией Mars совместно с университетом Рединга, говорят о влиянии продуктов из какао-бобов на рост популяции полезных бактерий в кишечнике человека. Шоколад оказался ещё и прекрасным пребиотиком и, как следствие, важной составной частью диетических продуктов. 

Какао и «хороший» холестерин

Попутно исследователи установили любопытные вещи. Какао, и в частности входящий в него теобромин, значительно повышали уровень «хорошего» холестерина, того самого, что защищает сосуды. 

Польза при занятиях спортом

Исследователи из Австралии установили влияние флавоноидов какао на приток крови к мышцам, что особенно важно при занятиях спортом: от этого снижается нагрузка на сердце. Актуальность этого открытия чрезвычайно велика, особенно для групп риска – занимающихся спортом людей с повышенным весом или высоким кровяным давлением. 

Для диабетиков

Для диабетиков и людей с лишним весом возможно потребление горького (без сахара) шоколада или шоколада с сахарозаменителями. Здесь основную роль играет флавоноид катехин (сильный антиоксидант).

Кофе тоже содержит небольшое количество теобромина, а какао – кофеина. Как и в случае с кофе, учёные заметили, что какао прямо или косвенно воздействует на пути передачи нейронов в мозге человека, что делает пригодным использование продуктов из какао-бобов в качестве средства профилактики нейродегенеративных заболеваний, например таких, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Детям можно употреблять какао, в отличие от кофе.

В педиатрии замечено благотворное воздействие теобромина и кофеина на недоношенных новорождённых с апноэ. В данном случае эти метилксантины стимулируют центральную нервную систему ребёнка, усиливая функции дыхательных мышц, чувствительности к CO₂, частоту сокращения диафрагмы и некоторые другие аспекты. Детям можно употреблять какао, в отличие от кофе.

К бочке выдающихся свойств какао и шоколада нужно добавить и ложку дёгтя.

Полезность их значительно снижается при добавлении сахара и особенно молока, попутно увеличивая количество Слизи в желудке.

Для собак и кошек, даже крупных животных, например медведей, теобромин – яд в любой дозе. Смертельной порцией теобромина для людей может считаться 40 кг за один приём. Незначительное его количество в чашке напитка какао безвредно.

Какао с точки зрения китайской медицины

Это горячий по природе, сушащий по свойствам и горький по вкусу продукт, пригодный для употребления в пищу и как вспомогательный компонент для профилактики описанных заболеваний.

«Энергетическая бомба» из какао и кофе

Китайские повара считаются большими кулинарными затейниками и такой великолепный продукт они не смогли обойти стороной. Из сочетания растворимого кофе и какао с добавлением ещё некоторых ингредиентов делают «энергетическую бомбу».

Следует помнить, что описанное здесь не является прямым руководством к действию, а носит ознакомительный характер. Тем более для применения в медицинских целях.